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酵素と呼ばれる商品には大きく分けて３種類あります。

でもドリンクタイプや粉末タイプは
製造工程や出荷時に加熱されているタイプのものがほとんどです。

特にビン詰めの酵素ドリンクに関しては、
高温処理が、法律で義務付けられています。

また、加工や保存用に添加物が多く入っているものなど様々。

それに比べ、非加熱のペーストタイプは発酵・熟成段階で
加熱していないため栄養素が「生」のままです。

生酵素は、非加熱のペーストがおすすめなんです

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